Arbo es una localidad de la D.O. Rías Baixas, por lo que sus vinos son principalmente blancos y se elaboran a partir de la uva albariño. Los vinos de albariño de la zona se caracterizan por ser frescos, afrutados, con buena acidez y un cuerpo medio. Son vinos que maridan muy bien con platos de mariscos, pescados y arroces. También se pueden maridar con platos de carnes blancas o quesos suaves.
Además del albariño, en Arbo también se elaboran vinos tintos, principalmente a partir de la uva mencía. Estos vinos son más ligeros que los tintos de otras zonas de España y se caracterizan por su frescura y sus aromas a frutas rojas y flores.
En cuanto a los maridajes, los vinos tintos de Arbo suelen ir bien con carnes rojas, guisos y quesos curados.
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